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インタビュー vol.1時代とマスターと珈琲

そうそう、持って来てもらったサンプルを試してたんです。家で飲んでみたり、常連さんに飲んでもらったりしてましたね。但馬珈琲さんにお願いしようと思った決め手は、「新鮮な豆」と「絶妙な味のバランス」ですね。当時小谷さんが『いつも自分で焙煎して、新しい新鮮な豆を持ってきます。』と言っていて。それが魅力的だったんです。